Der Längenzuwachs von rund einem Meter kommt in erster Linie im Heckbereich zum Tragen. Hier verfügt der Hymer Grand Canyon S 700 über Längseinzelbetten statt des Querbetts der Sechs-Meter-Variante. Der vordere Wagenteil ist hingegen nahezu identisch ausgebaut, mit Küche an der Schiebetür, Bad gegenüber und Sitzgruppe im Bug. Mit 150-PS-Motor, Hinterradantrieb und Schaltgetriebe beginnt die Preisliste bei 95.000 Euro.